Specialty Coffee「初音亭」

美味しく飲むための「コーヒーカップ」の選び方

コーヒータイムに彩りを与えるコーヒーカップ。

カップは大きく分けると、マグ、レギュラー、デミタスの3つになります。
そして、レギュラーカップは8分目で140ccを基準にすると良いでしょう。

選ぶポイントは
・好みのデザインと持ちやすさ。
・そして形状
　◎酸味が好みの方は縁の広がったカップ。
　これは舌の左右にある味覚センサーに届きやすいことから。
　◎苦味が好みの方は縁のまっすぐなカップ。
　これは苦味が届きやすい味覚センサーが奥にあることから。
・そして私が重要視しているのは口をつける部分の厚みです。
　厚いよりも薄いもの、陶器よりも磁器の方が薄いものが多いようです。
　これは唇にあたるテクスチャー。
カップ一つ探すのも時間を要しますが、根気よく探してみるのも楽しいものです。

 初音亭

下記商品を1/7（水）より販売いたします。

商品名：ボリビア：エル・フェルテ農園
地域：サンタ・クルス・サマイパタ
農園：エル・フェルテ
品種：カトゥーラ
精製：ココナチュラル
標高：1,300〜1,500ｍ
印象：ドライアプリコット、レーズン、ブラックティーの風味
100g　1,000円中煎り　個性度4,3（5段階表示）

コスパに優れ通常1,300円〜1,800円で販売できる商品です。
なお、精製のココナチュラルとは、ボリビアではカカオのことをココといいます。
一週間天日乾燥した後、カカオ豆の乾燥機を使って低温乾燥させて脱殻し精製したものです。

商品名：コスタリカ：シュマバ・デ・ロウルデス　ステーション
地域：ウエストバリー　ナランホ　ロウルデス　
農園：カジェホン
品種：ビジャサルチ
精製：イエローハニー
標高：1,600〜1,800ｍ
印象：柑橘類、ピーチの風味　スィート
100ｇ　800円中煎り　個性度3.9（5段階表示）

立体感のある酸が優しく消える印象でライトボディ

お得な商品ですの是非ご賞味ください。

初音亭
　

2026年は前回お知らせのとおり1/7日（水）より営業いたします。

新規追加商品は、
・ボリビア：ナチュラル　中煎り　100ｇ1,000円
・コスタリカ：イエローハニー　中煎り　100ｇ800円

コスパに優れた商品ですので是非お試しください。

初音亭

🌅2026年　謹んで新年のお喜びを申し上げます
平素より初音亭をご利用いただき誠にありがとうございます。
今月初旬より新入荷商品を販売いたしますので是非ご来店ください。
店舗営業は1/7(水)一日追加してその後通常どおり営業いたします。
一週のみ4日間営業となります。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

初音亭

2025年の店舗営業は12/28日終了いたしました。
卸販売につきましては年中無休で対応いたします。
今年一年間初音亭をご利用頂きまして誠にありがとうございました。
2026年も美味しさを追求し、良いものをリーズナブルにお届けできますよう精進してまいります。
お客様にとって新たな良い一年をお迎えできますようお祈りいたします。

初音亭owner