バレエだいすき

ちょっと気になったここへ行って見た！
でもね？でした。
えびとお試しボラの卵を買ってみたけど、いかにおくってもらったものがいいという事に気付くのであった。
市場的にはやっぱり築地、大宮、小名浜がいいかな！
今年はまだ飲んでないボジョレーヌーボーを買って
二子玉へ。
で、ラ・メゾンで甘い物を買って帰りました。
みているだけで幸せになるスィーツ。
でも夢本人はあまり得意ではなかったりするのです。

17日に築地から長崎産ボラの子が届きました！
早速用意していた材料を取り敢えずテーブルに出します。
ぼんぼん興味津々！
びっくりしたのは、工程の途中で生臭くなってしまうへその部分を私はできるだけ落としたいのでたまごが破れないぎりぎりまで落とします。
その身の付いた部分をぼんが食べてました。よっぽど新鮮なのでしょうね！でも生ではやはりしんぱいなので二度程湯がいてあげました。
ぼんの名誉(笑)の為に言いますが、彼は新鮮なマグロ、鮭しか口にしない男です。しかも鮮魚市場か東武デパートの生まぐろのみです。

ボラの卵はまず血管に針を刺し血抜きをします。丁寧に丁寧に！
氷水に一晩つけて次に12％増のお塩で一週間漬け込みます。
今年は藻塩とアンデスの塩をブレンドして贅沢に漬け込む予定！

今年も落花生を頂きました。
オーブントースターでチンして十分さましたら密閉容器に保存です。
さて、味噌ピーナッツにしようか、ピーナツバターにしようか？
それともそのままお腹のなかに！

ちょっと前の話です。娘と同じくらいの年齢のお嬢さんからお手紙をもらいました。
それがすごく素敵なのでいつかここの載せて永久保存したいなと思っていました。
お手紙の内容はプライベートな事なので画像処理で消そうと・・・。でもなかなか上手くいかない。
もちろん現物は綺麗に大切にとってあります。
こんなところに出しちゃってきっと困ってしまうかもしれませんがごめんなさいね。でもうちの娘もすごく感動していたので。

この可愛い女の子も英文字も切り抜きなんです。
いつも手の込んだ心のこもったお手紙などいただくのですが本当に感激してしまいました。
お手紙を書くだけでも時間がかかるでしょうに、どれだけの時間をかけて作ってくれたのかと思うとなんだか胸がいっぱいになります。
お金では買えない大切な宝物です。
つくづく・・・私って出会いに恵まれているな・・・と思うのです。

今年ももう二ヶ月きったんですね！
今年は特にたいした目標もたてず、叔父が亡くなってからはなんだか気がぬけてしまいましたが、後半からやっとエンジンがかかったような気がします。
あっと言う間にもう11月！
やる事リストをメモりながら数時間の睡眠をとるわけですが！
昨夜築地から電話を頂きまして、そんな季節？
私から連絡入れようと思ってました、と、言い訳なんかしちゃったりして！
そろそろカラスミを仕込む季節でした。わかっていたけど、やることいっぱいでさ！取り敢えず今週は紫雲膏、でクリスマスの準備、頼まれている事１〜６、連絡取りたい人、連絡いれなくちゃいけない人、子供とのちょっと込み入った話、シーに行かなくちゃ！仙台にいかなくちゃ！年内京都は行けそうもない。毎週毎週やる事一杯！
来年はさらに忙しくなるのか！
風邪気をつけよう！取り敢えず来週は忘れずにインフルエンザ予防接種です。脱力系にゃんこをみてなんとか自分を奮い立たせなくては！