皆さん、こんにちは☺ 岩崎彩加です! さて、今回の栃木うらら!まずはじめにご紹介するのは「珈琲香房 ドンキ・ホーテ」です。 オープンして約30年で、珈琲の他にもお食事、アートや音楽など素敵な空間を楽しめるお店です! 今回はオススメの珈琲とBLTサンドを試食させていただきましたよ★ まずはホットコーヒー。エチオピアのイリガチェフという豆から抽出したコーヒーです。香りが高く、やわらい味でとても飲みやすいです。布を使ってドリップすることで、より柔らかい味わいになるそうです。 BLTサンドは野菜がシャキシャキでコーヒーとの相性抜群です。 お野菜は地元のものを使っているそう!
続いて、同じ豆を使ったアイスコーヒーをご用意いただきました。鼻から抜けるコーヒーの香りがより高く、味もフルーティでコーヒー本来の味わいが強くなりました。 温度と抽出方法を変えると、こんなにも味わいが変わるのだと驚きました☺ もっとコーヒーについて、詳しくなりたいなーと思いました!! 素敵な空間なので、皆さん行ってみてくださいね!
続いてお邪魔したのは「うなぎ料理専門店 せしも」です。 共水うなぎというブランド鰻を栃木県で唯一食べられるお店です。 今回は調理シーンも見学させていただきました★ 関東風の串打ちや備長炭など一つ一つの工程に意味があり、手間がこんなにもかかるのだと驚きました!また焼くときは、火の加減を感覚で感じながら焼いていきます。お醤油を何種類もブレンドした特製ダレを3度くぐらせ完成です!
うな重試食させていただきました! お重を開ける瞬間からワクワクしてしまいます^_^★ 身はフワフワで皮がパリパリしています。また、魚なのにまるで肉を食べているのかと錯覚するほど、甘い脂が口の中に広がります。この甘みのある脂も共水うなぎの特徴だそうです。 お米も自宅米でふっくらしていてハリのあるご飯でした。2度目は京都の山椒をかけていただきました。ピリっと山椒のアクセント、上品な香りが癖になります。 うな重いただけて本当幸せな瞬間でした! ぜひ、皆さんも一度食べてみてください!
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