しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)

今宵は、うづみ豆腐と温向こう（蕪風呂吹き）としました。
先日アップした、煮物椀（海老真丈）と前後しますが、
御飯と汁ものを合わせた『うづみ豆腐』と『蕪風呂吹き』で一汁一菜です。
これに先にアップした煮物椀を加えると一汁二菜となります。
向付を早春とはいえ極寒期ですので、温向こう『蕪風呂吹き』としています。

うづみ豆腐：
温かいうづみ豆腐が食べたくなった。
粥は5分粥で炊き込む。
豆腐1/4　味噌と出汁の半割で温める。
汁は、味噌と昆布出汁で味を調えた。
蕪風呂吹き：
うずみ豆腐に合わせ、向付をどうするか考える。
暦の上では春だが、極寒期なので温向こうとした。
大根とするか蕪とするか迷うところであるが、
蕪らが好きなので、蕪風呂吹きを選択。
中蕪を、丸に剥き八方出汁で煮込む。
器は、小ぶりの抹茶椀を用い食を楽しむ。
今宵も熱燗で至福の時を過ごす。

※今宵も美味しい食事に感謝！！
　『ごちそうさま』でした。