しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)

今日は、カレー風味のロールキャベツとした。
煮込みスープは、コンソメではない。
①前日より、昆布＋煮干を使い濃厚な出汁をとっている。（私の出汁は、水出しが基本。）
②さらに、煮込むときに隠し味ではあるがケチャップ+オイスターソースを投入。
④次いで日本酒＋カレー粉（S&B）＋ローリエ（月桂樹）を投入している。
⑤最後に、塩＋胡椒にて味を調える。
⑥昼食時、レンジで再加熱。
ホカホカをいただきました。(^^)
詳しいレシピは後日。
今宵は、この出汁で、金曜日はカレーの日。
かな？　ではまた。

※美味しい昼食でした。
　『ごちそうさま』でした。

追記：オイスターソースが抜けていたので追記しました。
　　　（２０１８/１１/１６19：18）