とあるお菓子屋さんのブログ

今日はマドレーヌを焼きました

今日のマドレーヌも美味しそうに出来ました！！

ことのころ進物用でマドレーヌが常に品薄

卒業、入学、就職などのおともにマドレーヌはいかがでしょうか

 

イチゴミルクケーキのご紹介です

イチゴのムースにミルクのムースの２層の

かわいらしいケーキです。

イチゴミルクケーキ期間限定で

販売中！！


※お店の裏側を少し

今週は何かと私自身が忙しい感じで

なかなか時間がとれません

今週の仕事は後日ほんと〜〜〜〜に後日

まだ秘密です！！

話は変わりますが〜〜

この前誕生日の話になりWさんは知られたくないのか

スルーしてましたが、Yさん嬉しそう〜〜にカレンダーにしるし付けてました

ほんと〜〜〜にうちの店員さんは独自の反応をしますが、

私の一言には２人とも「あほか〜〜〜〜」って言うんですよね〜〜〜

ちなみに私の誕生日？？？？

毎月２５日です！！！！//

メインの商品ではないのですが

フルーツタルトのご紹介です

タルトにカスタードクリームと生クリームをたっぷり

そしてフルーツもた〜〜〜ぷりのせました

フルーツタルトは予約が必要です！！

※お店の裏側を少し

え〜〜仕事中の会話ですが、ほかお店は静かに仕事してるかもしれませんが

当店はそんなことはなくいろいろ会話しています。

私個人の考えですが、やはりいろいろ会話することによって

人となりや仕事に役立つ情報、又は改善することなど

ディスカッションは大切だと思います。

仕事の話はもちろんしますが、結構重要なのは

仕事以外の話です。仕事以外の話には

ま昨日食べたものとか休み何してたとか

そんな会話なんですが〜〜そんな中に主婦層の考え方や

行動の原理みたいな事が入っていて勉強になったりします！！

たとえはネーミングの話では

Wさんが「コマーシャルで洗濯ものがふわふわって言うと

すごくふわふわに思えるよね〜〜〜」なんてことを言ったんです

私は「言い切ることって大事だよね〜〜」っと！！

Wさん「じゃ、シホンケーキじゃなくてふんわりシホンケーキにしたら

フワフワ度２５％アップするかも（当社比）」

結果、シホンケーキはふんわりシホンケーキになりました（フワフワ度２５％アップ｛当社比｝）





 

今日は生チョコレートのデコレーションケーキのご注文

生チョコはその日にご注文でも３０分ぐらいいただければ

作ることが出来ます。サイズは５号から７号をご用意してます。

ご注文お待ちしております！！！



※お店の裏側を少し

毎週水曜日の午前中というのはかなり忙しく（菓子場がね！）

休みの次の日なので冷蔵庫は空っぽ！！！

そんで　Wさん、Yさんに加えOさんにも来てもらって

４人で何とか仕事が回っていく感じです！！

意識は指先に集中しているので静かに仕事が進むかというと

そうでもなく、頭と指先以外は暇なのでく〜〜〜だらない話をしてたりします！！

頭は仕事してるので話してる方も適当なら聞いてる方も適当です

今週はそんな仕事中の会話を書いてみようかな！！！





 

シュークリームのご紹介

当店のシュークリームはカスタードクリームが

た〜〜ぷり入ったシュークリームです！！

（毎回思うんですが〜〜自分で言ってて恥ずかしい・・・・・）

午後のお茶のお菓子に、おやつにどうぞ！！


※お店の裏側を少し

シュークリームって実はトラウマになったケーキなんですTT

シューの生地を作るのはなれると簡単なんですが

初めての時や久しぶりの時など生地の硬さで悩むんですよね〜〜

卵一個の差ならまだいいのですが、ここは白身だけもしくは黄身だけ

入れたほうがいいかな？？って時が結構あります。

しかも菓子場のオーブンはもう３０年ぐらい使っていて、勘で焼く

オーブンなので初めのころかなり失敗しましたTT

い、いまなら楽勝さ（（（ぷるぷる）））

あ、明日は定休いただきます