とあるお菓子屋さんのブログ

イチゴパフェはイチゴと生クリームをたっぷり使い

食感を出すためにフレークも使いました

最後まで飽きの来ない美味しく召し上がれるパフェです！！

期間限定販売中！！


※お店の裏側を少し！！

イチゴパフェはチョコパフェのイチゴバージョンで

こちらもYさんが考案して作っています！

季節も暑くなってきましたのでこのようなカップ物と

呼ばれる種類のケーキが人気です！

当店ではカップ物のケーキはプリンを入れて１０種類

ご用意していますのでお好みに合わせて

お召し上がりください！！

ティラミスロールはマスカルポーネを使った濃厚クリームを

コーヒー風味のシートでロールケーキにしました

仕上げにコーヒー風味の生クリームを塗った

大人の方向けのケーキです！！

期間限定好評販売中！！！！


※お店の裏側を少し！！

暇です！！お店が暇になりました！！TT

しかし菓子場のほうは今週ずっと注文に追われる日々！！

今日何とかサブレを午前中で終わらせ中学校に納品！！

午後から、ない品物を作り〜〜〜〜の

結構忙しかったりします！！

兎に角今週も乗り切ります！！！

そんで　昨日の続きですが〜〜〜温度によって

売れる商品というのは変わってきます！！

私が向こうの親父に教わったのはケーキが売れるのは

２７度まで！！２８度から２９度ぐらいになると

お客様は水物に走り（炭酸やビール、ジュースなど）

３０度を超えるとアイスクリームに走り

３２度からはかき氷に走るのだとか！！

つまり朝の気温日中の気温が２７度以上の時は

ケーキは売れなくなるのです！！

以上のような感じで、世のお菓子屋さんは今の時期から

１０月、１１月まで毎朝の天気予報で気温を気にしながら

仕事をしているんですね〜〜〜！（当店だけかもしらんがね）

あ、キリ番出ましたね！！５０００Hit!のスクショとりましたら

当店にお持ちください。何か粗品進呈します。



 

今日は急きょ仕事の内容を変更してご注文の仕事をしました！！

実はおやすみの間に近くの中学校からサブレの注文を

頂いたようなのですが〜〜今日中に収めることに！！

と言っても〜〜サブレの生地仕込んでないし！！

とにかく今日できるだけ収めて残りは明日にしていただきました！

そんで　そのサブレと今日作ったチョコパウンド写真です！


※お店の裏側を少し！！

え〜〜〜よく言うのですが〜〜

手品もお菓子も仕込みをしないとできません！！

仕込みをしないと（特にクッキーの生地は一晩寝かせるので

製品になるには二日いります！）出来ないんですよ〜〜

ここ大事です！！

ま、話変わっておやすみ前の話ですが〜〜〜

わからない方は月曜日にブログ読んでください！

お菓子屋さんが大変暇になるのは、気温と関係が深いんです！

だって暑いときに甘ったるいお菓子食べたくないでしょ！！

だから夏になるとお菓子屋さん暇になるんですね〜〜〜〜！

明日は親父から教わった温度で変わる食べ物の話です！！

明日もみてね~~~~~

 

今日は朝からデコレーションのご注文が

多いこと今日「バースデー」みたいです！！

バースデー？？って何じゃらほい！！って方

当店ではデコレーションがやたら多い日がたまにあります！

デコレーションに限らず偏って商品が売れる日ですね！

今日はお饅頭の日とか、今日ショートケーキの日とか

そんで　今日はバースデーケーキの日みたいです！！


※お店の裏側を少し！！

え〜〜〜〜日が改まり〜〜〜今日から６月です！！！

な〜〜んて月並みな挨拶ですが〜〜

私にとってはやっといろいろな行事が終わり

忙し時期を乗り越えたな〜〜〜って日であります！！

５月が山場なの？？？って思われた方、そうなんです！！

お菓子屋さんはこれから、かな〜〜り暇になります！！

これはお菓子屋さんだけではなく、その他の飲食業も

そうだと思うのですが（多分当店だけじゃないはず！！）

じゃなんで？？？って思われた方！！

それには気温が関係してるんですね〜〜〜

私はこの業界に入って向こうの親父に教わったのですが

今日は長くなるので、このことは週明けに書きますね！！

そろそろ５０００Hit！近づきました！！

キリ番のスクショお持ちいただければ、当店で何か粗品進呈します！

明日は火曜日、定休いただきます！！
 

や〜〜〜〜と長い３日間最後の日です！！

いろいろ考えることや勉強になること

後は悔しさみたいな〜〜〜

とにかく内容の濃い３日間でした！！

結局洋菓子を出していたのがロブノールさんと

当店だけだったのが印象に残りました。

つまり一騎打ちね！！

あまり言いたくないですが惨敗でしたTT

ま、そんなことはどうでもよく、大変楽しめた３日間です！！

そんで　写真がないので今日のお誕生日ケーキ

エルサです！！

だって、忙しくてイオンで撮れなかったんだもん！！

ちなみにジャスコってなくなっちゃたみたいですね〜〜〜

初めて知った〜〜〜

とにかく５月終了です！！！！