とあるお菓子屋さんのブログ

雪だるまのココショコラのご紹介！！

雪だるまのココショコラはメレンゲに

ココナッツファインとチョコレートチップを入れて乾燥焼きした

軽い食感の焼き菓子です！！

普段は棒状で作っていますが冬の間は雪ダルマの形で販売してます

是非ご利用ください！！


※お店の裏側を少し！！

写真の雪だるまのココショコラですが〜〜Wさんが一人で顔を描いています

そのかいあってか？今年ココショコラの注文がたくさん入っていて

これ全部顔を描くのって感じなんですTT

毎年みんなで（主にWさんと私で）顔を描くのですが〜〜

Wさん曰く「今年は私だけで顔を描いているから注文多いよね！！」と

自画自賛しているWさんでした！！！

今月も近くの幼稚園でお誕生会がありました

お誕生月の園児の皆さんお誕生おめでとうございます


※お店の裏側を少し！！

今月も当店に沢山のデコレーションケーキのご注文を頂き

ありがとうございます

そんで　今日で１１月も終わり〜〜〜

明日からは１２月今年も残すところ一月となりましたが

お菓子屋さんというところは製菓材料や包装材料、その他の消耗品など

色々な問屋さんから仕入れて商売をしているのですが〜〜〜

暮れになってくると問屋さんも年末年始のお休みの予定が出てきます

そうすると当店やほかのお店もその予定に合わせて材料を仕入れなくては

ならないので何週間も先の予定を立てるんですけど〜〜〜

悪くならないものなら（包装材用やその他の材料など）はあまり気にしなくても

多めに注文できるのですが〜〜

生クリームやイチゴなどはほとんど予言のように仕入れの予定を立てないと

暮れの間に材料がない又は多くとりすぎて材料を捨てることになるので

真剣に去年と比較しながら計画を立てるのですが・・・・

そんなの当たるはずもなく毎年難儀しています！！

ちょうどそんな時期が今なんですよね〜〜〜

クリスマスケーキのご予約承り中です！！

１２月２０日までにご予約のお客様にはクリスマスケーキを

店頭価格より２００円引きで販売していますので

ご予約はお早めに〜〜〜〜

そんで　今年もシュトーレン販売しています！！

シュトーレンもよろしくお願いします！！！


※お店の裏側を少し！！

実は今年のシュトーレンは私の自信作なんです！！

スパイスをたっぷり利かせたシュトーレンなんですが〜〜

当店の従業員さんは全くスパイス類がダメな方ばかりTT

なので　誰も味見をしてくれませんTT

それなので　私としてはスパイス大丈夫なお客様に試してもらいたいのですが

出来れば感想もしくは評価していただければ嬉しいのですが〜〜〜

我こそはという命知らずな方、（命にかかわることはないと思います＝＝）

どなたかいらっしゃらないですかね〜〜〜

明日は火曜日定休いただきます！！
 

昨日ご紹介したノエルのカットしたバージョンが

ショコラロールです！！

冬なのでチョコレート物が多くなる季節なので作りました

好評販売中！！（飾りつけはKさんです）

※お店の裏側を少し！！

今日は朝からお店が忙しくKさんとUさんと私の３人でお店を

回していました

Uさんもやっと慣れてきたのか随分お店を任せられるようになり

Kさんも少しらくになったかもしれません（今まではつきっきりで教えていたので）

そんで　１２月に向かって地域の自治会の注文や個人のご注文など

かなり入ってきました

これから菓子場の方は忙しくなっていきます（今までも忙しいのですが）

やっと年末の気分です！！

クリスマス限定のノエルのご紹介！！

当店のノエルは生クリームたっぷり使ったチョコレートのノエルで

周りの生地は焼いたシートではなく蒸し焼きにしたシートが特徴で

蒸しパンのような感じです

その周りを濃厚なガナッシュクリームを絞って高級感を出しています

クリスマス限定のノエル是非ご賞味ください！！