とあるお菓子屋さんのブログ

ボストックはチョコレートのシートと2種類のクッキーを

チョコレートでサンドしたちょっと変わったチョコレート菓子です

2種類のクッキーの食感とチョコレートが癖になるボストック

好評販売中！！


※お店の裏側を少し

Wさん風に言えば〜〜「ついでにボストック作りました！！」

って感じなんですが〜〜ついでに作れる商品ではあ・り・ま・せん！！！

で、毎週のようにボストックに追われている感じですが

今日は生ものの仕込みも少しできたので私的にはうれしいです

それとお寺で使うお供物の袋詰めをみんなでやったのですが

そんなときは井戸端会議のような会話をしながら作業をするのですが

そんなときの会話ってなんか盛り上がるんですよね〜〜〜

 

ショコラオランジーナはチョコレートとオレンジのムースのケーキです

さっぱりした酸味のオレンジムースと濃厚なチョコレートムースは

これからの季節にぴったり

今日から販売してます！！


※お店の裏側を少し

菓子場の段取りはWさんと相談しながら決めているのですが

（商品の在庫や注文やお店の動きなどを相談して決めてます）

相談して決めてるのですが〜〜〜

今日も私のほうは結構きつめの段取りだったのですが

Wさんが「あ〜〜〜ブランデーケーキ無いからサクッと作っといてね！！」

っていうんですTT

ま〜〜そりゃ〜〜〜言われれば入れますが・・・・・

ブランデーケーキはついでに入れる仕事じゃないと思うんですよね〜〜〜

しかも明日は「ボストック無いからチャチャッと作っちゃいなよ〜〜」

だって

だからボストックはついでに作れる仕事じゃないんだってばOTL

ま〜〜〜言われればやりますけどね！！！

最近仕事キツイですTTっていうかWさんがキツイですTT

ワインケーキは大平さんの巨峰ワインを使った大平のお菓子です

種類は白ワインとロゼの二種類で姉妹品に地酒ケーキもあります

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

本当に好評販売してます！！！

このところワインケーキとボストックと黒大豆ロールケーキに

終われて仕事してる感じで〜〜〜たまに凡夫クーヘン作ったりしてますが

生ものも仕込まなくてはならないのできつめの段取りを組んでます

そんな中今日は新しいケーキを仕込んだので

明日仕上げをするつもり！！！久々の新作なのでどんな感じなるか

明日お楽しみに！！！

昨日仕込んだクッキーをいろいろ焼きました！！

当店にはちょっと変わったクッキーが沢山あります！！

昨日のスノーボールと1枚目の写真の丸いクッキーはパリジェンヌ

四角いクッキーがきな粉のクッキーで

全て米粉を使ったクッキーで食感もホロホロとした食感で

パリジェンヌはアクセントに松の実を入れています

きな粉のクッキーは黒糖を使った米粉のクッキーで普通の砂糖より

コクのある仕上がりになっています

2枚目のクッキーはもろこしビスケットで

生地にトウモロコシの粉を入れているのでじゃりじゃりとした

食感が特徴のくせになるクッキーです

そして3枚目の写真は本日公開！！新作の「米粉のセサミパイ」です

こちらの商品は米粉とバターと塩だけで作ったパイ生地に

ゴマを入れて焼き上げた珍しい焼き菓子です

一癖も二癖もあるクッキー是非一度召し上げてみてください

今日から販売してます！！

そんで　明日は火曜日、定休いただきます！！！



 

スノーボールは米粉を使った焼き菓子で

小麦を使ったクッキーとは違い口に入れるとホロホロと

ほどける感じの軽い食感が特徴の焼き菓子です

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

実は当店には小麦を使ったクッキーとは別に米粉を使った商品が

多数あります

今日は米粉を使ったクッキーを3種類と新しい焼き菓子を1品

トウモロコシの粉を使ったクッキーを1種類仕込みました

その中でスノーボールはすぐに焼けるのでスノーボールを作りました

今日仕込んだクッキーはこの後成型という作業が入るので

明日はいろいろなクッキーを焼けると思います！！！