とあるお菓子屋さんのブログ

当店のイチゴのショートケーキはしっとりとしたのど越しの良いスポンジを

3枚にスライスして生クリームとイチゴを2段にサンドした

高級感のあるショートケーキです！！

好評販売中う！！


※お店の裏側を少し

上で書いているのですが〜〜ショートケーキってマジで原価高いです！！

ガソリンがリッター140円前後ですが生クリームはリッター1800円前後します

そしてイチゴは年間平均すると1パックは1000円前後TT

こんな高い材料を使って作っているのがショートケーキなんですね〜〜〜

この業界でブラックジョークのように言われているのは

「ショートケーキが売れしている菓子屋はもうからない！！」

なんて話があるほど実はショートケーキはもうからないというか

どんなに高くてもサービス品以上にならない！！

そんで　じゃ無くてもいいかな？？って訳にはいかない

ショートケーキってお菓子屋さんから見るとこんな商品なんです！！
 

当店のサバランはブリオッシュ（パン）にラムをベースにして

柑橘系のお酒をブレンドした特性のシロップにつけて

生クリームをた〜〜ぷり絞った大人の方向けのお菓子です！！

お酒の好きな方にお勧めの一品

土日限定で販売してます！！！


※お店の裏側を少し

個人的にお酒と生クリームってすごく相性いいと思うんです！！

私はよくアイスクリーム食べるときにブランデー又はラムとか

キリッシュなどその時の気分でかけて食べるのですが〜〜

それと同じでケーキにもお酒って合うと思うんですよね〜〜

ただ単に私がお酒好きってだけかもしれませんが・・・

濃厚レアチーズはその名の通り生クリームとクリームチーズと砂糖

だけを使って作ってレアチーズです！！

普通はゼラチンを使うのですがこのレアチーズはクリームチーズの

固まる力だけで形を形成しています

それぐらいクリームチーズが濃厚に入っているということなんですね〜〜

是非ご賞味ください！！


※お店の裏側を少し

今日はKさんとアルバイトのUさんはお休み〜〜〜

お盆中ずっと頑張っていてくれた2人なので今日はお休みです

代わりにWさんがお盆休みが終わって出勤！！！

Yさんは引き続き来週の水曜までお休み〜〜〜

お店も落ち着いてしまってのんびりと仕事をしています！！

お昼前まではストッカーの在庫や箱や包材の在庫をチェックしたり

（これからの仕事の段取りを考えるとまずはストックのか確認ですね！！）

やることがあったんですが午後から少し手が空いてきて〜〜

Wさんに「しばらく大丈夫だからず〜〜と休んできていいよ！！」

って言われたので2時間ほどお休みしていました！！

（すごく優しいWさん！！）

お休みしているといつもは暑くて休めないのに

今日は風が涼しく秋の風のようでお昼寝にはちょうど良かったです！！

シャルロットフレーズはイチゴのムースにビスキュイを巻いて

上にイチゴを沢山飾った贅沢なイチゴのケーキです！！

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

今日は送り盆で今日でお盆も終了！！

沢山のお客様がご来店くださり従業員一同大変感謝しております

ありがとうございました

そして　明日からは菓子場の中は秋物商品の準備をしていきます

早いと思われるかもしれませんが（お菓子屋さんでは遅いかも！！）

中心だったゼリーが8月いっぱいで無くなり

代わりにチョコレート系のケーキが増えていったり〜〜〜

Wさんに「モンブランフェアを早めにやれ！！」って言われているので

そちらの商品をどうするか考えたりなどなど

仕事の内容が変わってくる時期です！！

今日も朝からご注文とお店番をしていました

お店が忙しくなるのがわかっているので〜〜

仕込みや焼き物は極力やらないようにしているんですが

お店が忙しくないときは手持ち無沙汰なんですよね〜〜

そんで　空いているときにお盆とお彼岸ってどう違うのかな？？？

って思って調べてみたんです！！！

そしたら〜〜諸説ありますが大まかには

お盆はご先祖様がこの世に帰ってくる日で

お彼岸は私たちがご先祖様に会いに行く日だそうです

明日は送り盆

今度は9月に私たちが会いに行くんですね！！！

お盆中なので昨日とは違うおはぎの写真を！！（嘘です）