とあるお菓子屋さんのブログ

濃厚レアチーズはクリームチーズと生クリームだけで作った

クリーミーなチーズケーキです！！

レアチーズのわかる方にに是非召し上がっていただきたお菓子です！！

好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

Wさんとお仕事！！

今日も雨なんですが・・・・・

どちらかというと嵐のような雨で（豪雨かな？？）

外に出るのが怖かったです

そんで　しばらくお休みしていたレアチーズが出来ました！！

このレアチーズ実は失敗から生まれた商品なんですね〜〜〜

ある日私がレアチーズを仕込んでいた時事件は起きたんです！！

レアチーズを仕込み終わってテーブルを片付けていると〜〜〜

そこにはボールに入ったゼラチンが一人ぽつんと・・・・

「おりわすれてるぞ〜〜〜」「おりはここだぞ〜〜〜」

みたいな顔で目が合っちゃったんです！！

あ〜〜〜〜〜ゼラチン入れ忘れた〜〜〜っと思ったものの

もうレアチーズは仕上がった後でした！！

でも仕上がってみるとクリームチーズの固まる力だけで

大丈夫なことが判明！！！

しかもゼラチンと水を入れない方が濃厚なレアチーズになって美味しい！！

っということで当店の濃厚レアチーズが出来ましたとさ！！

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜

フルーツいっぱいのデコレーションです！！

お誕生日おめでとうございます！！


※お店の裏側を少し

Wさんとお仕事〜〜〜〜〜

火曜日が定休日なので水曜日は朝から大忙し！！

仕込みを何もしていないので

いろいろ仕込みをしながらお店のケーキをそろえたりするので

お昼まで結構忙しいんです！！

例えばゼリーを仕込んだりプリンを焼いたり大忙しなんです！！

午後になるとない商品を作ったり

明日の仕込みをしたり水曜日は大忙しの日なんです！！

パリジェンヌとスノーボールは米粉を使った焼き菓子で

米粉独特のホロホロと崩れるような食感が特徴の焼き菓子です！！

どちらも好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

明日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

Wさんとお仕事〜〜〜

梅雨なので雨模様な日でしたが

私の記憶だと〜〜（あてにならないですがTT）

昨年は7月に入ってすぐに梅雨が明けていて30度越えの夏日や真夏日が

9月の上旬まで続いていたと思います！！

それに比べると今年はまだ普通なのかな〜〜〜

お店としては涼しいほうが助かります

そんで明日は火曜日定休いただきます！！

当店にはいろいろな焼き菓子がそろっていますが

その中の厚焼きクッキーをご紹介します！！

パンダマンドとメープルクッキー、ショコラディアマンのご紹介！！

パンダマンドは砂糖にキビ砂糖を使ったクッキーで

アクセントにアーモンドを入れて焼いたクッキーです！！

メープルクッキーはそのままメープルシュガーを使ったクッキーで

メープルの香りといろいろな木の実のクッキーです！！

ショコラディアマンはココアの風味のクッキーです！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

7月2日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

UさんシスターズとKさんとお仕事！！

今日で6月も最後なんですが〜〜朝からひどい雨模様・・・・

しかし午後になっていきなり暑くなるとんでもない日でした！！

焼き菓子を中心に仕事をしていたのですが

今日焼いたのは厚焼きクッキー3種類です！！

上で紹介したクッキーは生地を仕込んで寝かせてから

棒状にもう一度成形してからスライスして焼くタイプのクッキーです！！

ひと手間かかっているんですが棒状にしておけば使う分だけスライスして

焼けるので結構重宝し得います！！

そんで〜最近Kさんは生クリームの絞りを頑張って

（っていうか私がいないと勝手にしぼちゃうんですが〜〜）

だんだんうまくなってきました！！拍手！！！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！！

あとは教えられないので自分の感覚を磨いていく段階だと思います！！

頑張ってね〜〜〜

ボストックはショコラ生地と2種類のクッキー生地を

7層にチョコレートでサンドした

ちょっと変わったチョコレートのお菓子です！！

甘いチョコレートとサクサクの2種類の食感の違うクッキー生地がくせになり

一口食べると止まらなくなる美味しさ！！

好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

UさんシスターズとKさんとお仕事〜〜〜

で、お店売りのボストックが残り2個って感じでジリジリしていたのですが

何とか間に合いました！！

相変わらずギリギリのところで仕事してます！！

でもね〜〜6月・・・7月に入ろうとしているこの時期に

商品がないほうが異常なんですよ〜〜〜〜

焼き菓子もいくつか欠品が出てきているのにケーキのほうもじりじりと

欠品が出てきそう（欠品が出ていたりするTT）

この時期ってこんな忙しかったのかな〜〜〜？？