とあるお菓子屋さんのブログ

ノルマンディーは甘酸っぱいイチゴのムースと

濃厚なクリームチーズのムースのお菓子です！！

アイスクリームでもよくある定番の組み合わせのコンビのノルマンディーは

安定の人気商品です！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

毎日雨ふりで気分がブルーな今日この頃・・・・

Wさんと二人でお仕事！！

昨日からケーキの仕込みのお仕事してまして〜〜今日もケーキの仕込みです

気温も低くて助かっています！！

朝のお店の品物を作ったら昨日仕込んだ商品をカットしたり

追加でお店の出したりその間にベークドチーズケーキを焼いて仕上げたり

午後から絵の入ったデコのご注文が入っているので

一度にいろいろなイラストを描いたりのお仕事でした！！

なんか暇な時期なのにいつも時間いっぱいまでお仕事・・・・

しかも毎日余裕がない感じなんですよね〜〜〜

段取り悪いのかな？？？

抹茶ショコラはほろ苦い抹茶のムースと

まろやかなミルクチョコのムースのお菓子です！！

抹茶のムースとミルクチョコのムースの間に自家製あんこをサンドした

当店ならではの和菓子色の強いムースの抹茶ショコラは好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

朝から雨模様の肌寒い日！！

職場体験も終わったのでWさんとのんびりお仕事〜〜〜

今日は焼き物はお休みでケーキの仕込みの仕事を主にしました！！

とうとう7月その初めの日が肌寒い日で何年か前は7月1日から

いきなり30度越えの日が続いた年もありましたが

お仕事しやすい日で助かります！！

そんで来週の水曜日は七夕ってことで以前ご注文で作った

七夕シュータワーを何台か作ろうと考えているんですが

週末に間に合えばお店に並ぶと思いますので見かけたらお買い上げください

明日はまた暑くなるとか・・・・

オーブンの前がつらい日が帰ってくるかも

お手頃な価格でいろいろな味が楽しめるをコンセプトに作ったのが

丸いパウンドケーキです！！

味はゆず、オレンジ、抹茶、イチゴ、コーヒー、キャラメルの6種類！！

しっとりスポンジタイプの焼き菓子です！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

実は月曜日から隣町の中学校から職場体験に生徒さんたちが来ていまして

月曜日は定休日でしたが職場体験があるから

ついでに半日お店も開けちゃえ！！

ってことで月曜日はお昼まで営業してました！！

そして今日が2日目〜〜今日も生徒さん達とお仕事！！

丸いパウンドを焼きました！！

生徒さんたちは3人来ているので二人と一人に分かれてもらい

一人はWさんとお店の商品を作ってもらいました！！

二人は私と丸いパウンドを型に絞ってもらったり

飾りつけをしてもらいました

一緒に作業していて驚いたのはみんな手が早いことで作業が進む進！！

予定の時間前に作業は終わってしまい

パウンドが冷めるまでいつもの質問タイムをしました

午後からパウンドの袋詰めを生徒さんだけで作業してもらいましたが

やはりみんな手際が良くて時間前に終わってしまったので

余った時間はみんなでお茶を飲みながらお店のケーキを食べて

楽しく雑談して今日は終了〜〜〜

今日で体験学習も終わりですが仕事がすごく進んでとても助かりました！！

今度はアルバイトできてくれるといいね！！

当店のブランデーケーキは一口食べると芳醇なブランデーの香りが

いっぱいに広がるお酒の好きな大人の方にお勧めできる商品です！！

これからの時期お中元やお使い物に、お土産など喜ばれるブランデーケーキは

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

6月28日は午前中は営業しています

28日午後からと29日は定休日になりますので

ご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

曇りでオーブンをしていると汗をかくぐらい暑い日でした！！

WさんとKさん午後からFさんとお仕事！！

東京も緊急事態宣言が解除された初めての週末！！

みんな出かけてしまったのでしょうか日曜日なのにお店が静かな日でした

そんでお客様からブランデーケーキのシロップ多めというご注文が

何軒か入ったのでシロップ多めの商品を作りました！！

いろいろ試してシロップを多めにすると包んだ時に

シロップが流れてしまうこともあるのでギリギリの分量を調整したり

保存の時にシロップが偏らないように置き方を工夫したりと

試行錯誤しましたが今回はある程度落ち着いてきた感じに出来ました！！

今週はアイシングクッキーを作ったりボストックを作ったり

ワインケーキやブランデーケーキとちょっと大変な週でした

そして明日は午前中営業して午後からお休みです

火曜日は一日お休みになります！！次の営業は6月30日です！！

 

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

レアチーズのデコレーションと七夕シュータワーです！！

お誕生日おめでとうございます！！


お店からのお知らせです！！

6月と7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

ってことでお店の裏側なんですが菓子場の仕事の様子を書いています

今日はボストックを作りました！！

チョコレートとクッキーを使ったお菓子ですが

チョコレートもクッキーも暑さとは相性が悪い組み合わせ

今日の最高気温は30度に届きそうないい天気なので

クッキーの生地を伸ばしていると柔らかくなってしまって作業がしずらく

チョコレートもなかなか固まらない状態でボストック的には最悪ですTT

それでも何とか午前中で作業は終わり午後から袋詰め！！

最近Wさんはお店でお仕事している時は私の可愛いスマートスピーカーで

Btsを聴きながら作業しています！！

私もなるほど〜〜〜って感じで聞いてはいるんですが

そこにFさん登場〜〜〜なんとFさんもBts のファン！！

意気投合のWさんとFさんはボストックの袋詰めとシールしているときに

音楽に合わせて二人で踊っていました！！

しかも二人とも動きがあっている！！

後ろから見ていた私は見てはいけないものを見てしまった状態！！

反応の困っていると今日も元気に終了！！

話が分かる二人はとても楽しそうでした！！

明日もあるのか？？