西の洞的日常

地魚・・・そんな言葉があるのかどうか解りませんがとりあえずその土地(漁港・近隣海峡など）で水揚げされた魚をそう呼んでみます。そんな魚を最近取り寄せています。
この日は萩からのお魚達。
すずき、さわら、鯛、カンパチ、うまずら。内容は届くまでわかりません！全てお任せ。さらに産地も毎回ではないですが違う土地から届きます。ですので”うまずら”なんて初めて使いました。メニューの魚料理が全て同じ産地の時は地魚です！
見つけたら是非試してみてください！