Specialty Coffee「初音亭」

本日（12/8）より下記商品を発売致します。
 
商品名：ブラジル：サンタ・ルシア農園
地域：カルモ・デ・ミナス
品種：ブルボン
標高：900〜1,100ｍ
生産処理：ナチュラル
印象：ナッツ、アプリコットの風味、滑らかで軽やかな余韻。
中煎り
100ｇ600円
 
初音亭
 

来週12/8（木）より下記商品を販売致します。
 
商品名：ボリビア：アグロタケシ農園
地域：ラパス県ヤナカチ村
農園名：アグロタケシ
品種：ティピカ種
標高：1,700〜2,600m
生産処理：ウォシュド・アフリカンベット乾燥
印象：マンゴー、グレープの風味。ベルベットのような滑らかさとふくよかな質感。
100ｇ1,200円

特殊なテロワールが与えた風味と、熟したチェリーだけを手摘み収穫し完璧な作業の積み重ねから質の高いコーヒーを醸します。
是非この機会にお試しください。

【店舗営業日】毎週木・金・土曜日
【営業時間】am11:30〜pm6:00迄
【お電話でのお問い合わせ】
　年中無休am７:00〜pm７:00迄
　☎0282-22-8522

初音亭
 

今週11/17（木）より下記商品を販売致します。

商品名：グァテマラ：サン・ヘラルド農園
地域：グァテマラ県、アマティトラン
農園：サン・ヘラルド
標高：1,400ｍ〜1,500ｍ
品種：ブルボン
生産処理：ウォシュド
焙煎度：中深煎り
印象：カカオ、ナッツの風味と滑らかな舌触り。
100ｇ600円
 
上記商品を発売致しますので、どうぞお立ち寄りください。

初音亭
 

今週11/17（木）より下記商品を販売致します。
 
商品名：ケニア：ニエリ・ヒル農園
地域：ニエリ県ニエリ
農園：ニエリ・ヒル農園
標高：1,800ｍ〜2,200ｍ
生産処理：ウォシュド
焙煎度：中煎り
印象：プラム、カシス、ブラットオレンジの風味。酸の主張と滑らかでクリーンな質感。
100ｇ700円

ケニアでは珍しい単一農園のもので、香り高い風味ある個性的なコーヒーをお楽しみください。
 
初音亭
 

記憶は定かではないが30代にみた夢。
山梨県、長野県あたりに移住･･･
そして、ワイナリーを経営し、ワイン畑を耕し、好きな食べ物と自家製ワインで食事をする。
山の裾野に広がる広大な農地で作る自家製食料。
犬はリードを付けず、鶏、羊も放し飼い。
老後を安らかに過ごす時間･･･こんな晴耕雨読の自分を妄想していた。
夢は目標を掲げ、力強く進めば夢だけでなく実現する可能性はある。
しかし、「夢見る力が本物」であれば、の話。
今振り返ってみれば、夢見る力、夢のイメージの明確さに欠けたようだ。
残念ながら、この年になってはただの夢物語で終わってしまった･･･
Story of a dream
 
これからの自分、実現可能な目標は！？

※夢を連呼してしまったが、若い人には是非チャレンジしてもらいたい。
 
※参考までに
ワイン製造と販売に関する免許制度の新規取得は不可能に近いようです。
一定の規模、経営基盤の安定、技術と設備を所有していること。
莫大な設備投資費用の調達が必須であることも付け加えておきます。
 
初音亭オーナー