Specialty Coffee「初音亭」

来週（5/24）から下記商品を発売いたします。
 
商品名：ブラジル：ピニャール農園
地域：ミナスジェライス州スル・デ・ミナス地域サント・アントニオ・ド・アンパーロ
標高：900〜1200m
農園：ピニャール農園
生産者：ジョアオ・ニュートン・ヘイス・テイシェイラ
品種：イエロー・カトゥカイ
生産処理：ナチュラル
印象：カシス、ブラックチェリーの風味、控えめな酸味とコク
100g600円中煎り
 
初音亭
 

本日（5/3）より下記商品を発売いたします。

商品名：グァテマラ：サンタ・イサベル農園
地域：アルタ・ベラパス県　サン・クリストバル・ベラパス
農園：サンタ・イサベル
オーナー：バルデス一家
標高：1,400〜1,600m
品種：カトゥーラ
生産処理：ウォシュド
印象：黒糖、黒スグリ、きな粉を連想する風味と厚めのボディ感
100g600円　中深煎り

豊かな土壌や適度な雨量、日照時間から高品質なコーヒーが産出されます。
この農園も素晴しいコーヒーが生産されておりコスパも高い商品ですので是非この機会にお試しください。
 
初音亭
 

本日（4/26）より下記商品を販売致します。
 
商品名：エチオピア：アト・ミジャネ生産処理場
地域： 南部諸民族州 ゲディヨ地区 ゲデブ サカロ
生産者：アト・ミジャネ
生産処理場：アト・ミジャネ・ウォシングステーション
標高：1800m〜2150m
品種：エチオピア在来種
生産処理方法：ウォシュド・天日乾燥
印象：ハチミツ漬カリンや洋梨コンポートのような風味。先天的な香り全般は白ワインティスト〜シルクのような滑らかさ。
100g650円
 
商品名：コロンビア：ブエナ・ビスタ農園
地域：ウィラ県　イキラ　ヴィジャ　マリア
生産者：エドゥアルド・アナコナ・オッソ
農園：ブエナ・ビスタ
標高：1883m
品種：コロンビア、カスティージョ
生産処理方法：ウォシュド、天日乾燥
印象：キャラメルやカカオ、キウィフルーツのような風味と徐々にくる複雑さ。
100g600円

写真上：エチオピア、アト・ミジャネ・ウォシングステーション
写真中、下：コロンビア、ブエナ・ビスタ農園と生産者
 
なお、印象につきましては、後日追記致します。
また、来週より1〜2商品を追って発売致します。
 
初音亭
 

先日東京にある某アンティーク・ジュエリー専門店に行ってきました。

お会いしたのはディーラー顧問のG.Kさんと代表のW.Iさん。私は特別ジュエリーに興味があったわけではありませんでしたが、これ程までクオリティの高いものが存在するのかと驚愕し是非本物が見たいと言う思いから訪ねてきました。

以前からアンティークが好きでSHOP等脚を運びましたが中々良いものがありませんでした。
この店の商品は、ミュージアム・ピースの一級品が数多くあり、その作品を手に取り説明して頂けます。
帰宅後調べてみますと580万円する高額商品も惜しげなく触らせてくださいましたことに気付きました。

そして、紀元前〜1920年代までの当時の職人の技術力と素材の品質には圧巻するものがあり、現在の高度な機械化では職人の技が認められにくい時代になってしまったことが残念でなりません。

P.S：高級ジュエリーの魅力の価値観を知ることの大切さ、全ての事に通じ高い教養となる。
しかし、大切な人から1000円で買ってもらったピアスや指輪、手書きの手紙等は、女性にとっても、男性にとってもまた違った価値観があるのではないか。

このSHOPの店名は伏せましたが興味のある方は店頭にてお伝えいたします。

（参）上3番目
天然真珠＆ダイヤモンドのペンダント100万円1880年頃

初音亭owner
 

いつもお引き立てありがとうございます。

ゴールデンウィークの営業につきましては、通常どおりの木・金・土曜日の
3日間営業となります。

また、来週より１〜３種類の新商品を発売致しますので是非お立ち寄りください。詳細につきましては、後程投稿致します。
 
【店舗営業日】毎週木・金・土曜日
【営業時間】am11:30〜pm6:00迄
【お電話でのお問い合わせ】
　年中無休am７:00〜pm７:00迄
　☎0282-22-8522

初音亭