会員制農作物栽培&販売『旬やさいの里』
 
2018/02/24 9:02:59|安心安全へのこだわり
農薬や化学肥料を使わずに野菜を栽培する理由

はじめまして、旬やさいの里のブログへようこそ!
わたしは、管理者兼農夫の谷田貝 孝一(やたがい こういち)です。

実践派講師として全国の都道府県や商工会・商工会議所などのセミナーにも登壇しているため、“半農半実践派講師” という肩書で活動しています。

旬やさいの里では、化学的につくられた農薬や肥料を使わずに野菜を栽培しています。

農薬化学肥料を使えば、作業効率もよく見栄えの良い野菜を大量につくることができます。しかも、安定した収益が得られると聞いています。が、わたしは、安定収入よりも“安全な野菜”を栽培する農業を選びました。
それは...

わたしの妻はアレルギー体質です。病院で調べて7種類のアレルギー反応がありました。
なので、当然、2人の子供もアレルギー体質です。

小さいころに小児喘息だとわかりました。
長男は、小学校1年生の時に腎炎になり“腎生検”という検査をし3ヶ月入院。
最初の1ヶ月は点滴の針を刺したままの状態でした。いまは元気な30歳です。

次男は、ミルクを飲んだ後、2時間くらい泣きっぱなしでした。
気持ち悪かったんでしょうね。生まれながらに粉ミルクが合わず、特別な粉ミルクを買い求め飲ませていました。
2月の寒い夜中、2時間くらい背中をさすっていたことを今でも覚えています。
次男は、いまでもツル系の(メロンやキュウリなどの)野菜や果物を食べると「喉がイガイガする」といいます。が、わたしがつくる野菜は少しづつ食べられるようになった元気な25歳です。

妻は、スーパーで買ってきた野菜や食品添加物を多く使っているものを食べると「かゆくなる」、といいます。
つまり、
わたしが化学的につくられた農薬や肥料を使わずに野菜をつくりはじめたのは【家族のため】です。
「家族と同じような症状に悩む人の役に立ちたい」と考えたからです。
ただ...

化学的につくられた農薬や肥料を使わずに野菜をつくるのはスゴくたいへんです。
キャベツは”破れ傘”ごとくアオムシに食害されます。
ステックセニュール(茎ブロッコリー)はアブラムシだらけになりました。
畑は雑草だらけになり、来る日も来る日も草むしり...
そんな中、

キャベツを害虫から守るために混植したレタスや春菊のできばえはよかったことは、せめてもの救いでした。

現在は、次のような農法に変えています。

@畑の土をときどき天地返しする。
A畑の土を太陽熱で消毒・殺菌する。
B野菜を輪作栽培する。
Cコンパニオンプランツを活用する。
Dバンカープランツを活用する。
E野菜を防虫ネットや不織布で被う

@畑の土をときどき天地返しする。
・土を深さ1mくらい堀り、微生物のエサになる枯れ草やワラ、棲みかになる籾殻くん炭などを入れます。その上から上層の土、下層の土と順番に入れ土を埋め戻します。
A畑の土を太陽熱で消毒・殺菌する。
・土を透明のビニールで被い、太陽熱で土の中の温度を上げ、1ヶ月くらいかけて草の種や害虫を駆除します。
B野菜を輪作栽培する。
・同じ場所で同じ野菜を栽培することで土壌障害による病気が発生するといわれています。栽培する場所を5年で1回りする計画を立てています。
Cコンパニオンプランツを活用する。
・バジルとトマト、レタスとキャベツ、キュウリとマリーゴールドなど、互いに助け合いながら病害虫による被害を少なくし、仲良く一緒に育つ野菜たちを混植しています。
Dバンカープランツを活用する。
・おとり作物・天敵温存作物とも呼ばれている害虫の天敵を集めるための植物を畑の周り・中に栽培しています。
E野菜を防虫ネットや不織布で被う
・成虫や幼虫から野菜を食害されないよう、防虫ネットや不織布などで野菜を被い防除しています。


上記した方策により、雑草の生えを抑え、害虫による食害や病気を出さない土壌環境をつくっています。
赤ちゃんにも安心して食べさせられる安全な野菜をつくるため、上記のような農法にしています。

また、栽培計画に基づいて予定どおり作業ができるよう、一部の土壌に試験的に屋根(ビニール)を付けてみます。いってみれば『ビニールハウス』です。が、一般的なビニールハウス栽培と異なるのは【季節度外視の大量栽培を目的としない】点です。こだわるのは【“旬の野菜”を栽培する安全な環境づくり】です。


こうすることで、@雨が降っても予定どおり作業できます。A側面に防虫ネットを張ることで外からの害虫の侵入を防げます。B屋根に降る雨を樋で受け雨水タンクに溜めることで、日照り続きのときに使えます。

 








2018/08/19 7:23:31|農業以外のお仕事
姉妹店の複合型レンタすぺ〜す栃木が新聞社の取材を受けました。
おはようございます、旬やさいの里の谷田貝です。
今朝も気温が下がりましたが、日中は暑くなりそうな栃木市都賀町です。

きのうの午前中は新聞社の取材を受け、午後は郵便ポストを手作りしました。

先日まで使ってきた郵便ポストが壊れた。
プラスチック制なので、太陽に照らされ風雨を受け続けるとボロボロになって割れるのですね。

DIY作業すぺ〜すを利用する人の参考になるよう、廃材を有効活用して新たな郵便ポストを手作りしました。

南風が吹くときに雨が降ると濡れる場所に設置するので、木が腐らないよう材料の表面をバーナーで焼いて焦がしました。

さて、きょうは、涼しい時間帯に畑のビニールハウス内を片付け、日中は事務所でディスクワークします。


レンタすぺ〜すのご利用は、会員制の予約制です。

@キッチンスペースを含むレンタすぺ〜すの使用を希望される方
A店内改装のお手伝いを希望させる方
メール(k.yatagaikouichi@gmail.com)かメッセージでご連絡ください。







2018/08/18 5:13:13|きのうの農作業
無農薬有機栽培の安全な野菜をつくるため有機肥料を手作りしています。

おはようございます、旬やさいの里の谷田貝です。
今朝は寒いくらいです。が、きょうも暑くなりそう栃木市都賀町です。

きのうは、雨よけビニールハウス内の野菜残さと草を片付けた後で、ボカシ肥をつくりました。

ボカシ肥は、有機物(米ぬか・油かす・漁粉・骨粉・カニ殻)にヨモギ液肥を加えて仕込みました。
ボカシ肥とヨモギ液肥は、今後、生ゴミ液肥と合わせて販売する予定です。

さて、きょうは複合型レンタすぺ〜す栃木のプレオープンです。
プレオープンに伴い下野新聞社さんの取材があります。

複合型レンタすぺ〜す栃木のご利用は、会員制の予約制です。
ご利用を希望される方は、事前にメール(k.yatagaikouichi@gmail.com)かメッセージでご連絡していただけると助かります。

お気軽にお問い合わせくださいね^^



 







2018/08/17 6:37:22|農業以外のお仕事
複合型レンタすぺ〜す栃木プレオープンのお知らせ
複合型レンタすぺ〜す栃木プレオープンの【お知らせ】

こんにちは、旬やさいの里の谷田貝です。
きょうは、旬やさいの里の姉妹店『複合型レンタすぺ〜す栃木』プレオープンのお知らせです。

日時:8月18日(土曜日)9:00〜
場所:栃木市都賀町家中3405

⬛ご利用できるスペースはこちら
●畑すぺ〜す(無農薬・無化学肥料)
・市民農園や家庭菜園デビュー前の“お試しの場”として無料(0.9m×5m)でお使いいただけます。
●キッチンすぺ〜す(飲食店営業許可)
・起業・創業前の“お試しキッチン”としてお使いいただけます。
●DIY作業すぺ〜す
・木工や竹細工、大きなものづくりにもお使いいただけます。
●会議すぺ〜す
・ミニセミナーや勉強会などのセッションにお使いいただけます。
●ミニイベントすぺ〜す
・ミニマルシェやミニフリーマーケットなどにお使いいただけます。
●小物雑貨制作すぺ〜す
・手作り品制作や展示会などにお使いいただけます。

ご利用は、会員制の予約制です。
ご利用を希望される方は、事前にメール(k.yatagaikouichi@gmail.com)かメッセージでご連絡していただけると助かります。

お気軽にお問い合わせくださいね^^






 







2018/08/15 7:06:19|農業以外のお仕事
旬やさいを提供する飲食店営業許可が出ました。
おはようございます、旬やさいカフェ@店長の谷田貝です。
朝から夏の太陽が照りつけて、きょうも暑くなりそうな栃木市都賀町です。

きのうは、秋冬野菜の鉢上げをした後で保健所に行って来ました。

秋冬野菜の鉢上げは2回目です。
2回目のきのうは、ハクサイとベカナ、トマトとナスの発芽苗です。

保健所さんから「旬やさいカフェさんの飲食店営業許可が出ました」、と午前中に電話があり、午後イチで取りに行ってきました。

これで、正式に飲食物を提供できます。キッチンすぺ〜すもレンタルできます。

思えば2月のはじめ頃、保健所さんへ相談しに行きました。
6月の下旬に冷蔵庫やシンクなどの厨房で使う機器を購入。
月が7月に変わると同時に事務所を厨房と客席に改装。
その間も、何回も保健所さんへ相談に行きました。
7月30日に飲食店組合の事前点検・指導を受け、8月7日に保健所さんの点検を受け、そして、きのう飲食店営業(レストラン)許可がでました。

相談して指導を受けたとおりにすれば許可はおりる。
あたり前と言えばあたり前なのですが、ホントうれしいです^^

さて、きょうは、わたしが主宰している商売の学校(略称:商学校)商業者コースの講座で講師を務めます。


【お知らせ】

旬やさいカフェは、8月18日(土曜日)にプレオープンします。
同時に、複合型レンタすぺ〜す栃木もプレオープンします。
ジャムやソースの商品はまだ少ないですが、複合型レンタすぺ〜すの見学ついでにご来店くださいませ^^

DIYすぺ〜すやセミナーすぺ〜す、ミニイベントすぺ〜すや小物雑貨制作すぺ〜す、畑すぺ〜す同様、キッチンすぺ〜すぺ〜すもレンタルします。
レンタすぺ〜すのご利用は、会員制の予約制です。

@レンタすぺ〜す利用を希望される方
A店内改装のお手伝いを希望させる方
メール(k.yatagaikouichi@gmail.com)かメッセージでご連絡ください。

 







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