しもつけびと/冨久者有智

しもつけびと:しもつけの国(栃)の住人。 [ふくわうち] この言葉は、『苦しまざる者は智あり、仁に遠き者は道に疎し』よりいただいた。『福よ来い』
 
2019/06/25 22:59:30|今宵の小鉢
アサリの酒蒸し20190625
火曜日は〇〇〇の日。
アサリが特売で安かったので、久しぶりにアサリの酒蒸しとしました。
以前の投稿は、レンチンだったような気がしたので、今回はフライパンを用いた酒蒸しです。
@アサリの砂出しを1H程行う。
A余熱したフライパンに投入。
B次いで、酒(白ワイン)を振り蓋をし酒蒸しを行う。
C口が開いたら、風味漬けにバターを投入。
Dバターが溶けたら、小葱の微塵切りを散し容器によそい完成です。
たまには、
お酒を白ワインに替え、ワインでいただくのも良いものです。
大好きなシャルドネで今宵は乾杯。


※今宵も美味しい食事に感謝!!
 『ごちそうさま』でした。





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