冨久者有智

[ふくわうち] この言葉は、『苦しまざる者は智あり、仁に遠き者は道に疎し』よりいただいた。『福よ来い』
 
2017/12/17 22:44:51|酒記の雅楽(うた)
鮭とアサリ鍋

野菜をたっぷり摂るために、連日小鍋をいただいている。
しかし、気が付けば、肉類が多くなっていたので、今宵は久しぶりに『鮭とアサリの鍋』とした。
特段魚介類が嫌いなわけでは無い。
調理に時間がかかるから、休日を除き調理の簡単なが肉類がメインの生活になってしまう。
せめて休日位は、魚介類を食べなくては。(^^)
今宵は、鮭とアサリの鍋をいただくことにした。
下味は、塩麹ベースの鍋である。
麹の粒々が邪魔なので、網で濾し味付けをしている。
アサリの白濁スープとマッチし中々の味となった。
上燗につけた日本酒との相性もGood!!

※今宵も美味しい食事に感謝。





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