しもつけびと／冨久者有智

火曜日は〇〇〇の日。
アサリが特売で安かったので、久しぶりにアサリの酒蒸しとしました。
以前の投稿は、レンチンだったような気がしたので、今回はフライパンを用いた酒蒸しです。
�@アサリの砂出しを１Ｈ程行う。
�A余熱したフライパンに投入。
�B次いで、酒（白ワイン）を振り蓋をし酒蒸しを行う。
�C口が開いたら、風味漬けにバターを投入。
�Dバターが溶けたら、小葱の微塵切りを散し容器によそい完成です。
たまには、
お酒を白ワインに替え、ワインでいただくのも良いものです。
大好きなシャルドネで今宵は乾杯。

※今宵も美味しい食事に感謝！！
　『ごちそうさま』でした。