しもつけびと／冨久者有智

本日のお弁当
●鶏肉の塩麹焼
　前日に付け込んだ、鶏肉をフライパンで加熱調理。
　表面がカリッとしたら、ジャガイモ・ブロッコリーを
   投入。蒸し焼きとしている。
●ニンジンとオレンジの黒酢風味サラダ。
　我が家の定番サラダ。
　ニンジンは、シリシリ。
　柑橘の実をほぐし和える。
　その日の塩梅で、黒酢・はちみつ・レモン等を加える。

※ご飯とともに頂きます。
   では、いただきます！！

追記：（食後12:37）
   麹は、調理用ポリ袋を使用。
　べったりではなく、軽めに揉み込んでおいたので、
　程よい塩加減と、ほのかな麹の香りがgoodでした。
※美味しい食事に感謝。
　『ごちそうさま』でした。!!