野いちご

暑いですね。

気温が上がっていることでもあり、
米粉豆乳シフォンの製造をいったん停止することにしました。
豆乳･･･
品質管理が行き届かないと、
結構な匂いが鼻についたりして、
夏向きではないと判断しました。
作って作れないことは勿論ないのですが、
消費期限の問題だったり、
製造する日程・時間がとれなかったり、
まぁ、いろいろです。
甘みも抑えていますし。
安心してお召し上がりいただくために、
猛暑日・酷暑日の頻発する真夏はやめようと。
すべてを冷蔵コーナーに置ければ良いのですが、
そういうわけにもいきませんので。

･･･というわけで、今日、火曜日の出荷を最後に
しばらくお休みすることにしました。
涼しくなったらまた是非ご賞味ください。
地場産の米粉、国産大豆の豆乳、生活クラブの卵と素精糖（きび等）
のみで作るシフォンケーキです。
事後の連絡になりごめんなさい。
本日お買い求めいただいたお客様には
御礼申し上げます。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

販路拡大のため（？）
でんえんマルシェに（再度）出荷することになりました。
ただ、
人材不足が解消されたわけではないので、
とりあえずは、週1搬入で、
期限のある冷蔵品の、
キムチ味卵
おかずハンバーグ
紙型シフォンケーキ
のみです。
できれば、
温州みかん寒天
スフレチーズケーキ
も、と思っていますが、なかなか･･･。

ぽんぽこの定休日（月曜日）と、
でんえんマルシェの定休日（水曜日）は
違うので、もし、
でんえんマルシェにお出かけの際には、
「どこにあるのかな〜」と、見てみて下さい。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

７月１日より、野いちごでは、かなり多くの品目の、
商品価格の改定（値上げ）をおこないました。
今まで同様に、野いちごをご利用いただければ嬉しく思います。

野いちごの営業ですが、
今までは、火曜・木曜・土曜・日曜日に、
定番品のお弁当やお惣菜を製造していましたが、
ここ最近は、
金曜日にもスタッフが入り、
今までとはちょっと違う惣菜が並ぶことが増えました。
定番お弁当は、オムライスとローストビーフ丼ですが、
先週の金曜日、そして昨日土曜日には、
ちらし寿司が並びました。
新たに、チャレンジ中です。

暑くなり、
ぽんぽこにゴーヤが沢山並ぶようになったこともあり、
夏場の野いちご定番
ゴーヤサラダが並ぶようになりました。
生活クラブのまぐろ油漬け缶や、
スープ用糸寒天を使った、こだわりの逸品です。
生活クラブのマヨネーズ（ｵﾘｴﾝﾀﾙ酵母工業�梶j
とても美味しいです。

生活クラブの消費材に興味のある方は、
生活クラブ群馬
https://gunma.seikatsuclub.coop/
にお問い合せ、
または、野いちごスタッフに声をおかけください。

ぽんぽこさん、
7/18（土）・19（日）夏祭りをおこなうそうです。
https://www.ponpoko.jp/

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

週末、
近辺、台風の影響もさほどでなく、過ごすことができました。
まずはホッとしました。

土曜日の仕事終わり、
久しぶりに、当日出勤の、
厨房のワーカーズメンバーで
ミーティングをしました。

メイン議題は、
材料・包材の値上げが大きく、
経営を圧迫しているので、
商品価格をどの程度値上げしていくか･･･
季節変わりで、
新（再）メニューをどうするか･･･
等諸々ですが、
皆それぞれ忙しく、短時間での話合いでしたので、
各自課題解決のための宿題も。

みんなで仕事をしているので、
自分だけが作りたいものを作る･･･
なんてことはできません。
定番品等、継続しているので、
仕込みも重視です。
仕込みあってこその製造ですから。
そして何より、
ワーカーズは、出資して、働いて、経営に責任を持つ･･･
頑張れ〜

日頃より野いちごをご贔屓にしていただいている
お客様にお伝えするのは大変心苦しいのですが、
7月1日（水）より、お弁当やお惣菜等、
ほとんどの商品価格が改訂（値上げ）となります。
実際には、野いちごは、
水曜日は休業していますので、
7月2日（木）からとなります。
今現在並んでいる、キムチ味卵等期限の長いものは、
そのままの価格で、次回製造分からの改訂となります。

営業そのものの存続がかかっていますので、
どうぞご理解いただきますよう、よろしくお願いします。

今日は今月最終の金曜日。
それなんだっけ･･･？
という
「プレミアムフライデー」ですが、
Google先生に聞いてみると、
AI による、概要がでています。
現在は「事実上終了した状態」ですね。
そもそも、（働くという点では）サービス業には無理があるかな。
ホントは、（売上につながるのなら）
便乗して、ちょっとお得なサービスとか･･･
と思っても、なかなかできません（でした）。

それより何より、
材料・包材等諸物価値上がりで、
下手をすると、営業の存続にさえ関わりそうです。
現在、7月1日からの価格改定に向けて
検討中です。
しかも、1回の値上げでなんとかなるのかさえ不明です。
値上げ直前の仕入れで、
とりあえずはなんとかしたものもありますが、
その次が怖い。
はてさて、どうやって乗り切ったら良いのか･･･
より発展させる展開にもっていくには、
どうしたら良いのか･･･悩ましい。