野いちご

明日は、スポーツの日で、祝日ですので、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこは営業日です。

しかし、
スタッフ不足の野いちごは、お休みです。
一部、煮物等で、期限のあるものの出荷あります。
冷蔵コーナーの、キムチ味卵、
冷蔵スイーツコーナーの、
紙型シフォンケーキ、
久しぶりに作った温州みかん寒天が、
在庫限りで並びます（並んでいます）。
あとは、
今日、米粉豆乳シフォンを焼いたので、
うまく抜くことができればこれも。

ん〜〜
在庫の生活クラブのみかんジュースがなくなったら、
どうしましょうか。
寒天が作れなくなります。
美味しい、貴重な国産のみかんジュース。
900㎖瓶のみかんジュースが手に入りません。
（個人的にも…我慢しかない？）

明日、月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売ぽんぽこの定休日ですので、
野いちごもお休みです。

気温が下がって、季節がかわろうとしています。
昼間はともかく、朝晩は上着が必要かも。
そして、
朝が遅くなりました。
明るくなると目覚める身にとっては、
（つまり、暗いと自然に目覚めない‼）
日の出の時間が遅くなると厳しいです。
早起きの日は目覚まし時計が必要となる季節に突入です。

そんな季節になったこともあり、
ゴーヤサラダが終了です。
どこぞから、材料のゴーヤを、
大量にいただくという幸運に恵まれればともかく、
今日の日曜日で終了となりました。
野いちごのゴーヤサラダ、美味しいです。
これは、生活クラブのマヨネーズが美味しいから…。
ポテトサラダとマカロニサラダはありますので、
こちらを是非。

米粉豆乳シフォン焼きました。
そして、
今日は型抜きを失敗しました。
焼きも抜きも、まだまだ進化途中…の状態です。
いろんな事情でコンスタントに出荷できる状況には
ありませんが、並んでいるのを見かけた時には、
いつもの野いちごシフォンに加えて
ご利用いただくとありがたいです。
小麦アレルギーのある身にとって、
材料が、米粉・豆乳・素精糖・卵と材料４種だけの
シンプルシフォンは貴重です。

何もかも、価格が上がっていると思っていたら、
今日、スーパーで、
ビールの価格が下がっているのに気が付きました。
​​ほぉ〜。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので、
野いちごもお休みです。

来月の予定を検討しました。
スタッフ不足は相変わらずですので、
営業状況もほぼ一緒です。
総菜部門は、
お弁当のある営業は、
火曜・木曜、土曜、日曜の週4日、
第２週と４週の金曜日は、少しだけお弁当あります。
オムライスと何かご飯ものを考えています。
お惣菜は、期限が２日を超えるものがあれば対応です。
卵の巾着煮、鶏レバー甘辛煮などです。
キムチ味卵は、在庫があれば、冷蔵コーナーに。

シフォンケーキは、
お菓子担当スタッフのシフォンを焼く曜日が、
基本は、水曜、木曜、金曜の週３回。
予約次第で増えること、
都合により減ることあります。
シフォンの出荷は、基本、焼いた翌日ですので、
木曜、金曜、土曜の出荷となります。
冷蔵スイーツコーナーに並べる、
紙型のシフォンケーキは、
冷蔵のため、期限が少し長くなっています。
持ち帰り時に、つぶれたりゆがんだりすることが少ないので、
お手軽です。

今日、久しぶりに、
米粉豆乳シフォンケーキを焼きました。
気温が下がってきたこともあり、
豆乳のにおいが鼻につくことがなくなったので。
久しぶりに焼いたせいか、
卵白の泡立て具合がいまひとつでした。
何でも回数をこなすことで少しずつ進歩するように思いますが、
それでも？？はあり、
どうしたら改善できるのか、課題解決の余地たくさんありそうです。

昨日の土曜日、前橋にあるワーカーズ
cafeなにもに行ってきました。
当日は、子ども食堂・みんなの食堂ということで、
メニューのカレーを食べながら歓談している方々を横目に、
肉ごぼう丼のランチを食べ、美味しい珈琲をいただきながら、
ゆったりとした時間を満喫しました。
館林からだと遠いのが難点。
どこでもドアがあれば良いのになぁ…などと思いながら
雨の中帰宅の途についたのでした。

 

今日は秋分の日。 お彼岸のお中日ですね。
お彼岸明けは今週の土曜日ですが、
野いちごのおはぎは今日で終了です。
19日（土）から今日までの５日間
無事に過ごせて何よりです。
21日（月）は、台風の影響で、
来客数も売上も少なくて、へこみましたが、
とりあえずは５日間が終了したのでホッとしています。
明日からは通常業務になります。

基本的に、お弁当のある営業は、
火曜・木曜・土曜・日曜の週４日です。
水曜と金曜は、
お惣菜が少し売り場に並ぶこともあれば、
冷蔵コーナーのキムチ味卵と
冷蔵スイーツコーナーのシフォンケーキだけの事もあります。
在庫限りで、
どちらも、売り切れごめんとなります。

明日からシルバーウイーク、
人によっては５連休ですね。
労働者の立場としては、
サービス業は、お休みがとれるわけではありませんけど。

そうはいっても、
５連休。
9/20（日）は彼岸の入り、
明けは9/26（土）ですね。
野いちごとしては、
「おはぎ」です。
9/19（土）から9/23（水）中日（秋分の日）までの
５日間を予定しています。
野いちごのおはぎは、
黒すりごま、きな粉、あんこの３種セットが定番です。
ごまときな粉の中には粒あんが入っています。
２個セットもあります。
きな粉とあんこだったり、あんこだけだったり…。
あんこ、煮てます。
すべて生活クラブで調達。
北海道産小豆に素精糖（きび糖）と真塩をちょっと。
何回煮ても全くは同じになりません。
日々精進です。

野いちご特選シフォンケーキも。
紙型中心かな。
いかんせん、スタッフ不足が…。

赤飯、五目おこわ、おこわ稲荷もこの期間は連日の予定。
台風の動きが心配なので、
目が離せない状況ではあります。

ぽんぽこは、
明日から、特に、花売り場がわんさかわんさか…
もちろん、野菜も、
栗、ぶどう、梨、りんご等々…果物もたくさん。
加工品もいろいろあるので、是非。