とあるお菓子屋さんのブログ

当店の冬の定番のケーキ、マルジョレーヌのご紹介です

マルジョレーヌはジョコンド生地を使ったコクのあるチョコレートケーキです

ジョコンドはアーモンドの粉をたっぷり使ったしっとりした生地に

生チョコクリームとアーモンドクリーム、生クリームの３種類のクリームを

サンドしています

しっとりとした食感と濃厚なクリームをお楽しみください！！

好評販売中！！

そんで　明日は火曜日定休いただきます！！

 

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜

カラクのデコレーションです！！

お誕生日おめでとうございます！！！


※お店の裏側を少し

カラクは小物のケーキで出しているんですが

デコレーション用に大きいカラクも用意しています

カラクはチョコレートスポンジにバタークリームとガナッシュクリームを

サンドした濃厚なチョコレートケーキです

 

そんで　当店のお菓子を使っていただきました

シュークリームに校章サブレ、生どら焼きにコメ饅頭と揚げ饅頭などです

毎年好評なようで利益が出ると学校の図書館の本などが充実すそうです

今年も喜んでもらえたかな？？


※お店の裏側を少し

シュークリームの話がでたので昔おやじに聞いたネタを一つ

外国に旅行に行ってカフェなどでシュークリーム（シューアラクレームです）

「シュークリームって頼むと決まって靴墨が出てくるんだよな〜〜〜」

って言ってましたシューズクリームと間違えるそうです

（何十年も前の話ですが今のそうなのかな？？？）

ちなみに「ライスプリーズ」っていうと虱（しらみ・虫です）と

間違われるとか（これも何十年も前の話ですが）

向こうのおやじがよくネタ的に話してくれたのを思い出しました

当店のマドレーヌはちょっと重めのしっとりマドレーヌで

どんな方にも喜ばれる一品です

当店の一番人気のボストックはチョコレートとクッキーが

7層になったちょっと変わったチョコレート菓子です

チョコレートとサクサクのクッキーが癖になる一品！！

どちらも好評販売中です！！！


※お店の裏側を少し

今日はマドレーヌとボストックを体験してもらいました

ボストックは袋詰めがメインでしたが

マドレーヌは私が監督になって〜〜

計量から型に分けて袋詰めまでの作業を体験してもらいましたが

材料にしてもマドレーヌの型にしても家庭で作る量とは

単位が違うのでかなり苦労していました

（普段家庭ではグラム単位ですが私の職場ではキロ単位なので

マドレーヌも１０個単位ではなくて１００個単位で作ります）

多分こんな量は一生計量しないですよね！！

今回の体験学習はこんな感じです！！

写真は仲良く袋詰めしている写真とボストックです

当店のロングセラー商品のバターロールケーキは

濃厚なバタークリームにバタークリームに負けないような

ちょっと重めのロール生地が特徴のロールケーキです

年配の方からお子様まで幅広く喜ばれるバターロールケーキ

好評販売中です！！

※お店の裏側を少し

今日も高校生の職場体験をしていましたが

今日はチョコレートの飾りとロールケーキの包装や

箱折りなど裏方の仕事をしてもらいました

お店側ではとてもありがたい仕事をしてもらっているのですが

（箱折りや包装などの仕事は基本的に手が空いている人の仕事なんですが

手が空く人なんて基本的にいないので本当に助かります）

高校生にしては地味な仕事内容なので今日はつまらなかったかも

明日で最後なので何か思い出に残る仕事ができればと思っています