とあるお菓子屋さんのブログ

昨日の続き〜〜〜〜

子ラボ・チャレンジ2日目はケーキのデコレーションをしました

昨日みんなで作ったイチゴのムースの上に生クリームと果物を

飾りつけしたのが上の写真です！！

個性豊かなイチゴのムースが出来上がったと思います！！！

最後にみんなでイチゴのムースを試食して終了！！！

みんな自分で作ったイチゴのムースに満足していたようです！！

少し時間をおいて近くの公民館で子ラボ・チャレンジの発表会がありました

それぞれにチャレンジした成果を発表するのですが

絵手紙や書道、手話やダンス、ハンドベル、そして親父に挑戦など

夏休みに何か心に残るものを手に入れて誇らしい感じがしました

（ちょっとうらやましいですよね！！）

楽しい夏休みの一ページになったんじゃないかと思います
 

今日は近くの小学校で行われた子ラボ・チャレンジに参加してきました

チャレンジには絵手紙やハンドベル、手話、ダンスなどいろいろで

中には親父に挑戦というチャレンジもあり

バラエティーに富んだ内容で子供たちがそれぞれにチャレンジしていく

企画なのですが〜〜

私とKさんはケーキ作りを担当しました（当たり前か！！）

内容はイチゴのムース作りで、プラスチックの容器にイチゴのムースと

上にゼリー入れる2層のケーキで

まず初めにイチゴのムースを作りました

生徒さんたちは7グループぐらいに分かれてもらい

それぞれに計量をしてもらってイチゴムースのベースを作ってもらいました

そして今日一番の苦労だった生クリームを立ててもらいました

生徒さんたちも頑張ってホイッパーで立てているのですが

生クリームってなかなか立たないんですよね〜〜〜

途中Kさんと私で各テーブルを回って生クリームを立てるのを手伝って

生徒さんたちの努力の末なんとか生クリーム立てが終わりました

そしてイチゴベースと生クリームを合わせて

プラスチックの容器に分けてムースの部分は完成

今度はゼリーの部分を作る作業に入ります（この時点で残り時間30分）

まず水と砂糖を沸騰させそこにゼラチンを入れるだけなので

難なく完成！！！

あとは先ほどのムースの上にゼリーをかけて今日の作業は終了！！

明日デコレーションします！！

しかし感心したのは生徒さんたちの手際の良さもそうなんですが〜〜〜

作業が終わると使用した器具がきれいに洗ってあったり

全体的にスムーズに作業が進んでいることには感心しました

明日が楽しみです

当店のミルフィーユは2枚のシートと3枚のパイを

カスタードクリームでサンドしたケーキです

さらに食べやすさも考慮してパイを立てた状態にしています

（すみません文才ないので写真を見てください）

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

今日から8月！！！

そしてWさんが仕事に復帰しました！！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!

Wさんいない間KさんがWさんの仕事をしてくれていたのですが

やっとKさんも自分の仕事に集中できそうです

まだまだ暑い日が続きそうな8月ですがやっと

「Wさんと愉快な仲間たち」がそろいました



 

当店には2種類のモンブランがあります

一つはカットしたロールケーキの上にカスタークリーム

生クリームを絞った上にマロンクリームを絞った普通のモンブラン

もう一つはタルトの上に栗と生クリームを絞った上にマロンクリームを

普通にモンブランの2倍（当社比！！）絞ったちょっとリッチな

モンブランタルトです

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

今日で7月の営業も最後休み明けからは8月が始まります

5月の後半から7月まではお菓子屋さんは暇な時期ですが

8月に入るとお中元やお盆などいろいろ忙しくなってきます

（それでも暇な時期ですが・・・・）

そんな中8月に入るとちらほら話題に上るのが〜〜〜クリスマス！！！

普通の方は「はや〜〜〜〜〜」ってなると思いますが

クリスマスのサンタの人形やチョコレートのプレート

クリスマス用のデコレーションの箱など業者さんに注文をしていかないと

いけない時期なんですね〜〜〜

早く注文しないとかわいい人形や可愛い絵柄のデコレーションの箱が

無くなっちゃうんです！！

そんな感じで〜〜いろいろ動き出してくるのが8月なんですよね〜〜

明日は火曜日定休いただきます！！！

今日は地域のお祭りで朝早くからお饅頭の注文が入っているので

明け方からお饅頭を包んでいました

いつもは8時出勤のKさんが今日は7時から出勤してくれたので

Kさんに少し変わってもらって私は休憩に〜〜〜

昨日の予報ではお昼ごろまで雨でしたが8時ごろには雨も上がって

地域のお祭りも無事おこなわれたみたいです！！

そんで　午後からはKさんはモンブランタルトを仕込んで

私は黒大豆を煮込んだり〜〜

アップルパイのリンゴを煮込んだりして今日は終了！！

明日は何やろうかな？？？