薬膳日光カレー

薬膳日光カレー


　平成20年5月15日TBSのランキンの楽園に日光カレーが出ましたが、
　5位までに入賞できませんでした。
　入賞できませんでしたが、栃木県の代表としてTBSが日光カレーを
　選択しました。
　
　１１月２１日、彩食健美の会に朝日新聞社が取材に来ました。
　１２月３日の朝日新聞に載りました。
　記事は、


　栃モノ探検
　　　　　　日光カレー

　１１月１９日、冬の訪れを感じさせる日光二荒山神社中宮祠。
　西方町在住の主婦青木玲子さん（６３）は、考案した「日光カレー」を奉納した。

　試作を繰り返すこと２年。
　紅葉の広がる中禅寺湖と男体山の写真が目印だ。

　「体に良いカレー」にこだわって、材料にはたくさんのスパイスやハーブ、日光の名物であるゆば、そしてイチゴのエキスを使用。

　噛みごたえがしっかりとしたゆばと、辛さをまろやかにするように、イチゴの甘さがほんのりと感じられる。

　動物性油脂や小麦粉を使わないルーも、さらさらとして胃にやさしいようだ。

　「忙しい人ほど食生活は大切」と青木さんは言う。
　主婦業をしながら洋服のオーダーメードを受けていたころ、食事の時間がままならず、体を壊してしまったことがある。

　その経験から、食事の大切さに気づき、食材に注目するようになったそうだ。

　家族に「おばあちゃんのカレー」と愛され、「食べたら風邪が治ったよ」と喜ぶお孫さんも。

　それだけでは治らないけれど、とほほえみながら「たくさんの人に食べてもらいたい」。

　「もっと体を大切にしてほしい」そんな願いも込められている。




　１１月２４日、彩食健美の会にとちぎテレビが取材に来ました。
　１１月２８日午後６時と午後９時３０分のニュースで放送されました。

　とても緊張していたので、うまく話せませんでした。
　お話したかったのは、

　栃木特産の苺を使用しております。
　苺は、煮詰めると粒が無くなり、エキスになります。
　更に高級感のある栃木特産のゆばを使用し、気品があり、フルーティーで酸味があり、低カロリーで、絶妙の歯ごたえと味わいに仕上がりました。
　４７種ものスパイス・ハーブにキトサンも加わり、小麦粉や動物性油脂を一切使用していないため、美容と健康に良く味も良い
　　　　　　　　　　「日光カレー」
をどうぞよろしくお願いします。


　
　　　　　　　　無料試食会のお知らせ

平成１８年１１月１９日午前１１時から午後１時の間、
日光二荒山神社中宮祠・参集殿（二荒レストセンター）において、
先着７０名様に無料試食会が行われました。
試食会の模様を栃木テレビが取材に来て、午後８時５０分からのニュースで、放送されました。

また、下野新聞社も取材に来ていたので、２０日の記事になりました。
記事は、

「日光カレー」を試食
　　イチゴとゆば使い開発

　地元産のイチゴとゆばを使って新たに開発した「日光カレー」の試食会が１９日、日光二荒山神社中宮祠の参集殿で開かれた。
　日光カレーは、西方町の主婦グループ「彩食健美の会」（青木玲子代表）と、独自の薬膳カレーや国内各地のご当地レトルトカレーを手掛ける日本薬膳（東京都板橋区）が９月に開発。
　イチゴのエキスの甘みと酸味に加え、日光ゆばの食感が特徴だ。
　４７種類のハーブとスパイスで香りを高め、ピリッとした辛さが舌に残る。
　今回、同神社が「日光の新たな定番メニューになれば」と、試食会を企画。
　先着７０人に無料で振る舞った。
　イチゴとゆばのカレーが運ばれてくると、多くの来場者は興味深そうに眺め、しっかりと味を確かめていた。
　東京都豊島区、会社員冨士田俊洋さん（２４）は「おいしい。ゆばが意外にカレーと合いますね」と舌鼓を打っていた。後略


　１１月１７日付け産経新聞の記事

　二荒山神社中宮祠の新名物へ
　日光カレー

　奥日光の中禅寺湖畔にある日光二荒山神社中宮祠の休憩所などで、イチゴとゆばを具材にした新商品「日光カレー」が販売され、観光客の間で話題を呼んでいる。
　発売２週間で５０個売れており、関係者は「太宰府の梅ケ枝餅や川崎大師のくずもちと並ぶ、寺社の”三大名物”になってほしい」と期待している。

　日光カレーは、２００グラム入りのレトルトパックで価格は５８０円（税抜き）。
　栃木名産のイチゴと日光の名物ゆばを具材にしたのが特徴。
　カレーのルーには、タイムや陳皮など４７種類のスパイスを練り込み、小麦粉と動物性油脂を使わずさらっとした味わいに仕上げた。
　カレーを考案したのは、西方町在住の主婦、青木玲子さん（６３）。
　青木さんは、ハーブの栽培と健康食が趣味で、２年前に近所の主婦４人と「彩食健美の会」を設立。
　カレーの具材に地元特産のイチゴとゆばを取り入れることを思いつき、薬膳カレーの製造会社「日本薬膳」（東京）の協力もあって今年９月、商品化に成功した。
　包装箱には、日光の自然のシンボル、男体山と中禅寺湖がプリントされ、日光カレーと名付けた。
　その情報を二荒山神社中宮祠の斎藤芳文部長（５３）が知り、「日光の新名物にしたい」と、青木さんらに神社内での販売を持ちかけた。
　日光カレーは１１月から販売されているが、「１００個仕入れましたが、すでに５０個売れました」（斎藤部長）と好評。
　「スパイスの香ばしい香りに、ほんのりフルーツの甘みがあって気品がある」（観光客）と健康志向の若いカップルや女性にも評判だ。
　青木さんは「イチゴの香りとスパイスの香りを双方生かす配合に苦労した」と話す。
　二荒山神社中宮祠では、来春にも神社内のレストランのメニューに取り入れる準備を進めており、日光の新たな名物になりそうだ。後略



栃木県特産「いちごとゆば」が、小麦粉と動物性油脂を使用せず、スパイス・ハーブ４７種とキトサンを加えた、健康に良い究極のカレーをめざした薬膳カレーと１つになりました。

健康な人生は食物からとの理念から日光カレーは誕生しました。

全国一村一品食育推進協議会推奨
日本作家クラブ推奨

"日光カレー"または、http://www.cc9.ne.jp/~nikkocurryで検索してください。