Specialty Coffee「初音亭」

来週の営業日より下記商品を販売いたします。

商品名：ケニア：カムワンギ ファクトリー
地域：キリニャガ県　ギチュグ　ンガリアマ　
品種：ＳＬ28他
精製：ウォシュド
標高：1,600〜1,800ｍ
印象：柑橘類、キウイ、ザクロの風味　ジューシー
100ｇ 800円中煎り　個性度4.3（5段階表示）

精製がウォシュド（水洗処理）によりクリーンですっきり感がありますが、ケニア産の特徴でもある酸がとても印象的。
コーヒーの原点でもあるフルーツとしての酸が、コーヒー自ら生まれ故郷を主張しているように感じます。

初音亭

本日よりボリビアを販売いたします。

商品名：ボリビア：ラス・アラシ−タス農園
地域：ラ・パス　カラナビ
標高：1,400〜1,600ｍ
品種：ジャバ種
精製：ナチュラル　ラクティック・ファーメンテーション
印象：パッションフルーツ、キウイ、ドライレーズンの風味
100ｇ 1,500円中煎り　個性度4.5（5段階表示）

ボリビアの2023年品評会で優勝したラス・アラシータス農園
エチオピア在来種を起源とするジャバ種を乾燥する際、乳酸菌を散布すること(ラクティクプロセス)により独特なフレーバーが発達します。
フレーバーのバーテックス(頂点)では個性的でトップクラスとなりますので、是非この機会にご賞味ください。

お知らせ
長らくお待たせしておりましたケニアが到着しましたので今月中に販売いたします。

初音亭

本日より下記商品を販売いたします。

商品名：ホンジュラス：エル・プエンテ農園
地域：ラ・パス県チナクラ
農園：エル・プエンテ
標高：約1,600ｍ
精製：ウォシュド
印象：ネーブルオレンジ、キウイフルーツの風味　スィートネス
100ｇ 900円中煎り　個性度4.2（5段階表示）

初音亭

ゴールデンウィークの営業は通常どおり
木・金・土曜の3日間営業です。

ご来店お待ちしております。
📱0282-22-8522

初音亭
 

本日（3/28）より下記商品を販売いたします。

商品名：コロンビア：エル・ネバド農園
地域：トリマ県イバゲ
標高：1,900ｍ
品種：カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア
精製：ウォシュド
印象：ブラウンシュガー、キャラメル、キナコの風味　フルボディ
100ｇ 800円 中煎り　個性度3.9（5段階表示）

コクのある人気の商品、どうぞお試しください。

初音亭